糖度儀是用於快速測定各種溶液眾糖分濃度或折射率的儀器。多應用於食品、飲料、製糖等工業部門及農業生產和研究中，適合多種食品飲料的濃度測量、如糖稀、液糖、果汁、飲料及炭酸飲料的生產、管理、檢測等。可以快速測定植物收采期、分類甜度等級。此外，糖度儀在紡織業漿料的濃度測定中也有普遍應用。